1. 研究目的与意义
随着社会经济的发展，火锅已经成为人们聚会的不二之选。消费者不但要求火锅菜品本身的质量，同时要求火锅品牌的市井气息以及门店设计美观，复古，而且还要有一定的知识性和艺术欣赏性。现在市面上已经出现较多市井火锅品牌，我们要想突出重围，必须在产品出品形式以及空间氛围进行创新，以达到本次课题的研究目的。
“市井隐百味，深巷藏肉香”，车水马龙背后，处处是热闹。老街代表着成都八九十年代的市井味，在经济飞速发展的今天，人们的生活节奏不断加快，在这样的生活压力下，和三两好友约上一顿市井老火锅，品尝美味的同时，过去的怀念的一幕幕生活浮现眼前。可谓“一口红锅二三友人，五六两酒八九盘菜，百味杂陈包罗万象”，静享市井生活里的缓慢旧时光。
2. 课题关键问题和重难点
课题的主要内容：《老街巷巷火锅》是一个关于市井火锅品牌的形象设计。作品基于成都市井文化的特点，设计出独特，新颖，并能突出市井火锅背后的风生水起、好运常来等特色的品牌形象，并将结合“福禄寿喜”的吉祥特征，贯穿总体设计，使市井生活气息在本次设计中得以体现。
课题的关键问题：市井文化及生活在火锅品牌中的呈现形式
3. 国内外研究现状（文献综述）
研究背景：
火锅文化的发展见证着过往浓厚的历史，火锅作为本民族的特有民俗产物，一定程度彰显着本民族独特的民族特性。火锅围桌合食的特点反映出中华民族重视热闹、喜庆的氛围。火锅分格食用，同时兼顾各类食客的口味，则体现了中华民族尊重差异性，同时追求兼收并蓄，不断完善自身的传统。随着经济快速增长、国民收入逐渐提高，大众的消费理念和消费方式也在不断变化。餐饮业作为国民经济中基础性的生活服务业，在扩大消费、稳定就业、保障民生和传承文化等方面具有着举足轻重的作用。在中国文化创意产品设计不断引进、吸收、推陈出新的大背景下，这些餐饮品牌也面临着变革的压力，采用提升品牌形象、开发符合当下审美观点的衍生品并利用新的宣传方式赋予品牌以新的生命力成为当下提升品牌的趋势。
课题研究意义：
4. 研究方案
设计方案
1. 设计内容：老街巷巷火锅logo设计、辅助图形设计、海报、品牌形象手册等一系列的延展。
2. 设计风格：提取八九十年代的市井生活元素，主打复古怀旧色彩。
5. 工作计划
第一周：根据选题要求查找查找相关的资料
第二周：毕业设计方案推敲、构思、做市场调研，编写论文提纲
第三周：查找相关的学术性论文参考和相关设计案例
