1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
随着生态文明建设进程的加快,餐厨垃圾已经成为人们关注的焦点之一[1]。
在中国，餐厨垃圾的产量是巨大的,并继续保持着高速增长的态势：2015年全国餐厨垃圾产量达到9475万吨[2],2019年更是1.2亿吨以上。
城市餐厨垃圾是城市生活垃圾的重要组成部分,占到了城市生活垃圾的37% ~ 62%，成为了城市垃圾处理的重点。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1. 文献检索，建立合适的方案、方法；2. 乳酸菌种子种类的筛选以及制备；3. 餐厨垃圾产生臭气以及致病菌要素的分析；4. 乳酸菌对于餐厨垃圾产生臭气的影响的分析；5. 乳酸菌对于餐厨垃圾产生致病菌的影响的分析；6. 乳酸菌处理餐厨垃圾的处理以及转化条件优化的分析；
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